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Entra en el universo culinario de Christian POTIER con la nueva gama de fondos de salsas concentrados. Redescubre los verdaderos valores de la Cocina Clásica. Los fondos de salsas concentrados se conocen más en restauración bajo el nombre de "Caldo de Carne".


El diccionario lo define para todos los sibaritas y los apasionados por la cocina como "una substancia almibarada, obtenida por reducción de un caldo de carne, de pollo o más raramente de caza o de pescado".


Los fondos de salsas constituirán el corazón de tus salsas culinarias y de tus platos favoritos.  Añade sabores inéditos a tu cocina de cada día, ensalza cualquier plato que desea para el placer de todos tus convives.

Platillo de 42.5g de fondo de salsa concentrado/Caducidad: 18 meses

Para realizar…

Indicativo para 4 a 6 personas

Una salsa culinaria

½ platillo + 500 ml de líquido (agua, nata, jugo, vino…) + los ingredientes necesarios para componer tu salsa.

Un caldo aromático

1 platillo diluido en un 1 litro de agua caliente.

Un plato gourmet

½ platillo + 300 ml de líquido para deglasear tu carne
a la sartén o al wok.

Para 12 personas, dobla las cantidades y utiliza  1 platillo de fondo
para tu salsa y tu plato  gourmet.

Para 2 personas, utiliza una cucharita de café de fondo.

¡ Ajusta las cantidades según la intensidad deseada !

Después de abrir, el fondo de salsa concentrado se conserva
1 més en la nevera.

Adereza tus platos con nuestros
fondos de salsas concentrados.
¡ Cocina
como un Chef !
Christian Potier - Recetas & trucos